Переваги вакуумної упаковки
харчових продуктів
Подовження терміну придатності харчових продуктів
Оскільки з упаковки шляхом вакууму видаляється повітря, то у герметичному пакеті можна звести до мінімуму ріст аеробних бактерій та інших природних організмів, таких як грибки або цвіль.
Це сприяє уповільненню псування продукту, подовжує термін придатності та покращує товарний вигляд упаковки.
Підтримка контрольованого дозрівання харчових продуктів.
Вакуумні пакети можна використовувати для підтримки контрольованого дозрівання м’ясних і сирних продуктів, одночасно зменшуючи витрати на традиційне дозрівання та втрату ваги. Вакуумна упаковка запобігає витіканню рідини продукту, забезпечує оптимальну основу для дозрівання продукту. Наприклад, у випадку з м’ясом можна досягти чудової м’якості та високого ступеня зрілості за короткий час шляхом мокрого дозрівання у вакуумному пакеті.
Однак, вакуумну упаковку можна використовувати для
підтримки дозрівання багатьох інших продуктів, таких як огірки та морепродукти.
Використання термозбіжних пакетів може зменшити виділення соку з м’ясних продуктів.
Додаткові переваги вакуумної упаковки у продажі
Створення круглих упаковок для забезпечення обробки або підготовки окремих видів продукту (наприклад, нарізання, філе, кухня су-віде)
- Гігієнічність і легкість транспортування
- Зменшення відходів зберігання
- Корисна та приваблива торгова презентація
- Індивідуальна та функціональна упаковка на прилавку магазину, безпосередньо перед клієнтом
Переваги вакуумної упаковки для
промислових і споживчих товарів
промислових і споживчих товарів
У непродовольчому секторі вакуумна упаковка особливо корисна завдяки своїм перевагам захисту та транспортування. Як
первинна упаковка чутливих або швидкопсувних продуктів, так і вторинна упаковка медичних приладів
і фармацевтичних препаратів – вакуумна упаковка гарантує захист, зберігання та транспортування упакованих продуктів.
- Транспортування та транспортування
- Захист від води та вологи.
- Безпроблемне транспортування продуктів.
- Великі упаковки для транспортування напівфабрикатів
усередині компаній
Типи упаковки вакуумної камерної машини
Вакуумна упаковка
Герметична запайка
тільки для камерно-стрічкових машин
Вакуумна упаковка подовжує термін придатності продуктів за рахунок уповільнення біохімічної деградації в вакуумованому та герметично закритому пакеті. Просте пакувальне рішення, яке захищає продукт і продовжує термін зберігання.
За звичайних умов герметичне закриття пакета неможливо.
атмосфера – це просте пакувальне рішення, яке захищає продукт від зовнішніх впливів. Додаткові заходи щодо терміну придатності суттєво не вплинуть на результат
Термоусадочна упаковка
GreenVac
За допомогою термоусадочних вакуумних пакетів можна досягти ідеальної якості упаковки. В окремій термоусадочній установці попередньо вакуумований продукт занурюють у гарячу воду, щоб термоусадочний пакет щільно «стиснувся» навколо продукту. Термоусадочні пакети не тільки сприяють ліпшій презентації продукту, але й зменшують кількість використовуваного пакувального матеріалу.
Спеціальна гастроємність “Green Vac” служить вакуумним контейнером. Продукти вакуумовані в ній, готові до використання. Не потрібні поліетиленові пакети чи інші одноразові пакувальні матеріали, а спеціальні гастроємності можна використовувати знову і знову. Особливо в секторі HoReCa ця вакуумна упаковка значно скорочує використання матеріалів і є екологічно чистою.
Важливо: при використанні термоусадочних пакетів необхідно враховувати теплові характеристики продукту.
Упаковка з модифікованою атмосферою
(MAP)
(MAP)
Атмосфера в упаковці замінена спеціальною для продукту оптимізованою сумішшю захисних газів (модифікована атмосфера, MAP). Атмосфера інертного газу сприяє збереженню свіжого вигляду та форми продукту.